Ksantano dervos milteliai

Tai natūralus tirštiklis/emulsiklis (angliavandenis), išgaunamas kukurūzų krakmolo bakterijų fermentacijos metu.

Ksantano derva naudojama maisto ir kosmetikos pramonėje kaip tirštiklis.

Naudojimas ir dozavimas: tirpsta šaltame ir karštame skystyje (bet kokiame skystyje, kurio 80%  sudaro vanduo); išmaišyti maišytuvu santykiu 3 g / 1 kg. Atsparus šalčiui ir karščiui – termostabilus. Tinka padažų, sriubų, sirupų ir kt. gamyboje.